企業理念
永遠の理念 「うぬぼれ」
「焼鳥屋で世の中を明るくしていきたい」という想いを
永遠に持ち続けます。
永遠の使命 「外食産業の社会的価値向上」
外食産業は日本が世界に向けて発信できる代表的な産業の一つとして成長しつつあります。
その一方、国内ではまだまだ優秀な人財の確保が遅れています。鳥貴族では、業界全体の課題となっている労働環境の整備、コンプライアンスの徹底、社会貢献などに積極的に取り組むことで外食産業全体の底上げを行い社会的価値の向上に取り組みます。
永遠の目的「永遠の会社」
企業活動は、社会や従業員との関わりの中で永続することが大前提です。そのためには、絶え間ない「挑戦」を続けていかなければなりません。
お客様、株主様、取引業者様、従業員とその家族、鳥貴族の関わる全ての方々に「感謝」し、企業活動を通じて「奉仕」し続けることで、社会から必要とされ愛される永遠の会社を目指します。
ビジョン
Global YAKITORI Family
私たちは、日本が誇る焼鳥文化を世界に届ける第一歩を踏み出します。新たな国で、新たなパートナーと、そして新たなスタッフと共に、日本の焼鳥の文化・価値を世界に届け、国境を越えて世界に展開する「Global YAKITORI Family」を目指します。
“焼鳥”を“YAKITORI”に、“YAKITORI”を世界言語に。
“焼鳥”を事業の軸として、世界の外食市場へ挑戦してまいります。
キャリアマップ
入社後のキャリアマップ
【社員】入社当初～
マニュアルやOJTで、接客・調理の基本オペレーションを学びます。
まずは『鳥貴族』の雰囲気に慣れていくことから始めましょう。
【店長代理】※目安：入社6カ月～ 1年
店長の右腕として、店長とアルバイトスタッフをつなぐポジションです。
スタッフの教育やQSC向上を担い、チームを動かすリーダーシップを磨きます。
【店長】※目安：入社1～3年
一国一城の主として、店舗経営を学び、実践します。
売上管理や人材育成を通じ、理想のお店づくりを追求してください。
店長昇格後のキャリア（バックオフィス）
本社や事務所で勤務している社員の約半数が、営業（店舗勤務）経験者です。
尚、現在在籍している歴代新卒社員の約半数が、バックオフィスで勤務しています。
【エリアマネージャー】目安：入社7年～
複数店舗を統括し、店長を多角的にサポートします。エリア全体の収益最大化と、ブランド価値の維持を担います。
【営業部長】目安：入社15年～
複数のエリアを管轄し、全社戦略を現場に浸透させます。中長期的な視点で組織の成長を牽引するポジションです。
【本社社員（専門職）】目安：入社7年～
商品開発、人事、広報、店舗開発など、専門スキルで全国の店舗を支え、チェーン全体の基盤を構築します。
その他のキャリア
【独立オーナー】目安：入社6年～
鳥貴族独自の独立支援制度を活用し、自らの会社を設立。経営者として夢を実現する道もあります。
給与
【関東】月給29万5503円以上
【東海・関西・九州・東北】月給28万9579円以上
※配属先により異なる
各地域ごとの詳細は下記です。
■東京 月給30万2083円
■千葉・埼玉 月給29万5503円
■神奈川 月給30万1689円
■大阪 月給29万237円
■その他の府・県 月給28万9579円
※上記には、定額残業手当（30時間分、東京：5万1845円、千葉・埼玉：5万716円、神奈川：5万1778円、大阪：4万9812円、その他の府・県：4万9699円）、定額深夜手当（60時間分、東京：2万738円、千葉・埼玉：2万287円、神奈川：2万711円、大阪：1万9925円、その他の府・県：1万9880円）を含む。定額分の合算を超過した分の残業手当は別途支給。
※配属地域によっては下記の通り地域手当を一律で含みます。
東京 ：9,500円
神奈川 ：9,200円
千葉・埼玉：4,500円
大阪 ：500円
福利厚生
・各種社会保険完備（健康、雇用、労災、厚生年金）
・交通費全額支給
・制服貸与
・夏期休暇（4連休・公休含む）
・冬期休暇（5連休・公休含む）
・有給休暇 （初年度10日）
・慶弔休暇
・家族手当 ※22歳以下の被扶養者に限ります。
（子ども一人につき月1万8000円、中学生2万2000円、高校生以上2万6000円。）
・従業員持ち株会社
・GLTD制度（団体長期障害所得補償）
・独立支援制度
・退職金制度
教育制度
キャリアアップ研修
●入社研修 ※入社後5日間
社会人として求められるマインド・姿勢、接客・調理の基礎スキル 等
●時間帯責任者研修（5回）※入社2カ月～6ヶ月
店長代理として必要な知識・技術を習得します。
安全・衛生、カスタマーリテンション、チームビルディング 等
●店長候補者研修（3回）※入社6カ月～9ヶ月
労務管理、採算管理、安全・衛生管理 等
●新任店長研修（3回）※店長昇格時
心構え、スタッフ採用・教育・評価、ファシリテーション 等
スキルアップ研修
●リーダーシップ研修 ※入社1年目から3年ごとに実施
周囲を巻き込む力やチームビルディングを学び、店舗運営の核となる素養を磨きます。
●ロジカルシンキング研修 ※入社1年目から3年ごとに実施
根拠に基づいた論理的な思考法を学び、店舗課題の分析や効率的な改善策の立案や伝わる報告力を養います。
中長期でのキャリアアップ研修
※選抜された候補者の研修及び役職昇進時の研修です。
●MG・課長候補者研修
リーダーシップ、ロジカルシンキング 等
●新任MG研修
マネジメント概論、ロジカルシンキング 等
●部長候補者研修
マクロ環境、戦略、マーケティング、組織論 等